मटर पुलाव बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री चाहिए होती है:

  • चावल: २ कप
  • मटर: १ कप
  • प्याज: १ बड़ा, कटा हुआ
  • टमाटर: १ मध्यम, कटा हुआ
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट: १ छोटा चमच
  • हरी मिर्च: २-३, कटी हुई
  • धनिया पत्ता: २ टेबलस्पून, कटा हुआ
  • नमक: स्वादानुसार
  • गरम मसाला पाउडर: १ चाय का चमच
  • हींग: १/४ चाय का चमच
  • घी: २ टेबलस्पून
  • पानी: ४ कप

मटर पुलाव बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले, एक पैन में घी गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  2. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से मिला दें।
  3. फिर मटर, धनिया पत्ता, नमक, गरम मसाला पाउडर, हींग और धीरे-धीरे पानी डालें और २-३ मिनट तक पकाएं।
  4. अब इसमें धुले हुए चावल डालें और अच्छे से मिला दें।
  5. अब इसे ढककर मध्यम आंच पर रख दें और १५-२० मिनट तक पकाएं, जब तक चावल पक नहीं जाते।
  6. गरमा-गरम मटर पुलाव तैयार है। इसे हरा धनिया सहित परोसें और मज़ा लें।

मटर पुलाव तैयार है। इसे गरमा-गरम परोसें और चटनी और रायता के साथ सर्व करें। आप इसे एक अच्छे होटल की तरह बना कर अपने परिवार और मित्रों को खिला सकते हैं।

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