बेसन चिला बनाने की विधि:
सामग्री:
- बेसन (ग्राम आटा) – 1 कप
- दही – 1/2 कप
- पानी – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 1 छोटी
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चमच
- राई – 1/4 छोटी चमच
- तेल – चिले तलने के लिए
निर्देश:
- बड़े बाउल में बेसन डालें और उसमें दही, पानी, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और राई डालकर अच्छे से मिला लें।
- मिश्रण को एक धीमी आंच पर 5-7 मिनटों तक रखें ताकि बेसन अच्छे से फैल जाए और धनिया और मसाले का स्वाद आ जाए।
- अब एक नॉन-स्टिक टवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें।
- तवे पर एक लड़ी बेसन की चिला बेल लें और उसे सुकने तक पकाएं।
- चिला को उल्टा करके दूसरी ओर से भी पकाएं, जिससे वह भूरी हो जाए।
- बेसन चिला तैयार है। गरमा गरम चाटने के साथ सर्व करें।
इस तरह से बेसन चिला तैयार है। इसे उपमा, चटनी या आचार के साथ परोसें और महसूस करें। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है।
