सामग्री:
- दही – 2 कप
- बेसन – 1/2 कप
- पानी – 3 कप
- तेल – 2 टेबल स्पून
- राई – 1 छोटी चमच
- हींग – 1 पिंच
- कड़ी पत्ता – 5-6
- मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चमच
- धनिया पाउडर – 1 बड़ा चमच
- हल्दी – 1/2 छोटी चमच
- नमक – स्वादानुसार
नुस्खा:
- एक कढ़ाई में दही और बेसन को अच्छे से फेंट लें ताकि कोई गाठे न रहें।
- उसमें पानी डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब उसमें नमक, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी डालकर मिला लें।
- इस मिश्रण को गैस पर रखें और उसे बीच-बीच में चलती हुई रखें।
- एक छोटी कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई, हींग और कड़ी पत्ता डालें।
- इस तड़के को कड़ी मिश्रण में मिलाएं और उसे पकने दें।
- 15-20 मिनट तक पकने के बाद कढ़ी बनी होगी।
- उसे गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
आपकी सर्वोत्तम कढ़ी तैयार है। इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ उचितानुसार स्वादिष्ट भोजन का आनंद उठाएं।